Maison Berjac est votre grossiste en produits frais à Lorient, et dans tout son bassin. Nous assurons l'approvisionnement en alimentation des restaurateurs, traiteurs, charcutiers, épiciers et collectivités, en viande, marée, fruits et légumes, charcuterie et épicerie fine, livrés depuis le MiN de Nantes Métropole.
Pourquoi Berjac ?
- Du frais : viande préparée dans nos ateliers de découpe, marée en direct des criées françaises, fruits et légumes, crèmerie…
- Une fraîcheur et une traçabilité issues du MiN de Nantes et des circuits courts avec nos producteurs locaux
- Un interlocuteur unique qui connaît votre établissement et suit vos commandes de bout en bout
- Des conseillers dédiés parfois des anciens restaurateurs qui vous accompagnent dans le choix des produits, dans la création de vos cartes au fil des saisons, vos portions, pas de simples preneurs de commande
- Une commande simplifiée en ligne via l'application OrderLion, ou vous retrouverez tous vos produits favoris
Maison Berjac livre les professionnels des métiers de bouche de Lorient et des communes de son agglomération : Lanester, Hennebont, Kervignac, Plœmeur, Larmor-Plage…
Notre offre de produits frais pour les professionnels de Lorient
Maison Berjac réunit dans une même commande l'ensemble des produits frais dont votre établissement a besoin.
Viande et volailles
Bœuf, veau, agneau, porc, abats et volailles. Nos viandes sont sélectionnées puis travaillées par nos bouchers dans notre atelier de découpe, avec le piéçage adapté à vos besoins.
Marée et produits de la mer
Poissons et produits de la mer en direct des criées françaises, avec des arrivages réguliers. Un atout pour les établissements du littoral lorientais qui attendent une fraîcheur quotidienne.
Fruits et légumes
Une gamme de fruits et légumes frais, complétée par des producteurs et fermes locales travaillés en circuit court.
Charcuterie et épicerie fine
Charcuterie, salaisons et épicerie fine pour enrichir votre carte au fil des saisons.
Découvrez le détail de nos gammes.
Un grossiste de frais, pas un cash and carry
Face aux enseignes de cash and carry et grossistes généralistes, notre activité de distribution spécialiste des produits frais, sélectionnés pour la restauration professionnelle. Notre présence historique au MiN de Nantes, nos achats en criée et nos ateliers de découpe marée et viande nous permettent d'assurer une fraîcheur et une préparation/traçabilité que peu d'acteurs proposent. Entreprise familiale depuis plus de quarante ans, nous travaillons en circuit court avec des producteurs locaux et accompagnons chaque client de façon personnalisée.
Des conseillers experts du métier de restaurateur
C'est la signature de Maison Berjac. Vous disposez d'un interlocuteur privilégié qui connaît votre établissement et suit vos commandes de bout en bout. Surtout, la plupart de nos conseillers sont d'anciens restaurateurs : ils connaissent les contraintes de vos métiers. Bien au-delà de la prise de commande, ils vous apportent un conseil métier de haut niveau : construction et équilibrage de votre carte, calcul des portions et du coût assiette, choix des produits selon votre positionnement, optimisation de vos marges. C'est un véritable accompagnement business pour votre restaurant, du lancement de votre établissement à l'évolution de votre offre. Un client lorientais bénéficie du même niveau d'expertise et de suivi qu'un client installé à Nantes.
Ateliers, découpe et conseil
Au-delà de la livraison, Maison Berjac met son savoir-faire et ses services à votre disposition.
Atelier de découpe viande
Nos bouchers réalisent la découpe et le piéçage selon vos besoins, pour vous faire gagner du temps en cuisine et maîtriser votre coût matière.
Atelier marée
Nous vous accompagnons sur le choix et la préparation des produits de la mer, du tri à la portion.
Nos engagements responsables
Maison Berjac inscrit son activité dans une démarche responsable depuis 2020, en ayant adhéré à l’association Planet RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises).
Découvrez notre démarche sur notre page RSE.
Une partie de nos produits de la mer porte le label Pavillon France, garant d'une pêche française et responsable, particulièrement pertinent pour les établissements du littoral.
Nos produits sont bio pour la plupart
Maison Berjac est certifié Agriculture Biologique pour la découpe de viande de bœuf et de veau ainsi que pour ses produits de négoce.
Exemples de produits bio : bœuf et veau bio de la race nantaise (rôti, jarret, carré, etc.), épicerie sucrée et salée (miel, graines de sarrasin, jus, sirops, etc.), produits asiatiques UMAMI (jus de sudachi, sauces, etc.), fruits et légumes (citron vert, pomelo, etc.), crèmerie (yaourts, tofu, etc.) crevettes bio, algues bio …
Certification Agriculture Biologique
Des produits conformes Égalim
Nous proposons également des produits conformes à la loi Égalim, utile notamment pour les collectivités publiques et la restauration scolaire.
Livraison et retrait à Lorient
Maison Berjac livre régulièrement Lorient et le bassin lorientais. Les livraisons ont lieu les mercredis et vendredis. Vous pouvez aussi retirer votre commande au magasin directement au MiN de Nantes Métropole, 71 boulevard Alfred Nobel, 44400 Rezé, aux horaires d'ouverture indiqués en bas de page.
Commander via l'application OrderLion
Passez vos commandes en ligne simplement avec l'application OrderLion. Retrouvez l'ensemble du catalogue, mettez vos produits habituels en favoris et commandez en quelques clics, à toute heure. Le bon de commande s'imprime directement, ce qui limite les erreurs liées aux commandes passées par téléphone. L'accès au catalogue et au passage de commande est réservé aux clients disposant d'un compte.
Télécharger l'application OrderLion
Nos tournées desservent Lorient et tout le bassin lorientais : Lanester, Hennebont, Kervignac, Plœmeur, Larmor-Plage…
Questions fréquentes
Maison Berjac livre-t-elle à Lorient et dans le bassin lorientais ?
Oui. Nous livrons régulièrement Lorient et les communes alentour. Les livraisons ont lieu le mercredi et le vendredi.
Peut-on commander en ligne ou faut-il se déplacer ?
Vous commandez en ligne via l'application OrderLion ou bien par téléphone, sans déplacement. Vous pouvez aussi retirer votre commande sur place, au magasin du MiN de Nantes, à Rezé. La livraison couvre Lorient et son bassin.
Découvrir tous nos secteurs de livraison
Comment passer commande et régler ?
Les clients commandent via un compte dédié, soit par téléphone directement auprès de votre interlocuteur privilégié ou sur l'application OrderLion qui donne accès à l'ensemble du catalogue. Le paiement s'effectue par prélèvement ou par carte bleue (CB).
Maison Berjac vend-elle aux particuliers ?
Oui. Au-delà de sa clientèle de professionnels des métiers de bouche, la vente est aussi ouverte aux particuliers. Notre magasin sur le MiN de Nantes est ouvert aux particuliers toute l’année.
Quels produits de la mer proposez-vous aux restaurants du littoral ?
Notre équipe marée effectue ses achats dans 11 criées françaises. Toute l’année, nous vous proposons un large choix de poissons, coquillages, crustacés suivant la saisonnalité. Notre sélection est issue des arrivages favorisant le Label Pavillon France.
En savoir plus sur notre service Marée
Quels types de produits propose Berjac ?
Viande (avec atelier de découpe), marée (avec atelier de filetage), volailles, fruits et légumes, charcuterie et épicerie fine, produits fumées artisanales…